Nuestro jamón de vaca y buey es un producto novedoso y con un secado corto, entre 7 y 10 meses de curación y sin ahumar, con lo cual conseguimos un producto sin alteraciones en el sabor, con gran jugosidad y extremada terneza.
La preparación consta de 4 fases:
Post-salado
Secado
Curado
Es un producto 100% Gallego, fabricado con carne de vacas 100% Gallegas y curado en Galicia.
En este enlace podéis ver las razas con las que trabajamos RAZAS
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