lunes, 20 de septiembre de 2010

CHULETÓN DE BUEY O VACA FILETEADO



Lo sacamos del refrigerador 1-2 horas antes de preparlo para que atempere
Si la hacemos fileteado a la placha o plato caliente etc... , solo tenemos que filetear el chuletón  - ver el vídeo - http://www.rtve.es/television/20100208/chuleton-perfecto/317000.shtml )  y con la propia grasa del chuletón podemos cocinarla en la plancha , haciéndola al gusto
La sal marina es la ideal para este tipo de carne.